ARROZ CON COSTILLA

Esta receta me la ha pasado una amiga y la he llevado hoy por primera vez y la verdad es que estaba muy bueno, y bastante fácil.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

- 200 gr de costilla 

- 1 pimiento rojo

- 1 patata grande

- 100 gr de garbanzos (a remojo o de bote)

- 2 tomates

- 4 dientes de ajo

- Pimentón

- Sal

- Azafrán

- 250 gr de arroz

- 1/2 l de agua caliente

En primer lugar herviremos un poco la carne para que no este tan dura, el agua no tirarla porque servirá después para el arroz y así no se pierde sabor, mientras cortad la patata a láminas, el pimiento a tiras y rayad uno de los tomates, cuando lo tengáis todo sofreírlo junto con las costillas, los garbanzos y los ajos hasta que este apuntito entonces añadís el azafrán, el pimentón (una cuchara), la sal y el arroz y lo freís un poquito.

Seguidamente trasladar todo el contenido de la sartén a una olla de barro , añadir el agua y el otro tomate a gajos por encima y lo metéis  unos 20 min a 230 Cº en el horno, es importante que el agua este caliente para que no tarde en hervir, no tiene que quedar caldoso.