TARTA DE QUESO

Hoy con motivo del cumpleaños de alguien muy especial he vuelto al blog para enseñaros su postre preferido (y con el que espero enamorarlo más), las tartas de queso.

Para prepararla necesitaremos lo siguiente:

INGREDIENTES (4 o más personas, depende de cuan golosos seáis):

- 3 cucharadas de leche

- 25 galletas María o similar

- 3 cucharadas de mantequilla/margarina

- Queso Philadelphia o queso crema similar (300g)

- 3 huevos

- 200g de nata para postres

- 5 cucharadas de azúcar

- Mermelada de fresa o frutos del bosque

- Bayas (fresas, frambuesas, moras, arándanos o grosellas)

Primero hay que triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla, la pasta resultante se utilizará para forrar el fondo de la fuente donde se quiera hacer la tarta.

Lo siguiente será precalentar el horno a 180 ºC, mientras tanto hay que batir el queso, los huevos, el azúcar y la nata hasta que la mezcla sea homogénea y sin grumos, se verterá sobre la fuente y se meterá en el horno hasta que cuaje. Puedes ayudarte de un palillo y pinchar para comprobar si ha cuajado, lo sabrás cuando veas que la mezcla no no deje restos líquidos en el pincho. La parte de arriba se dorará un poco.

Finalmente dejaremos enfriar la tarta y después untaremos la superficie con mermelada al gusto, en mi caso utilicé mermelada de fresa y después coloqué frambuesas y arándanos por encima que dan sabor fantástico. Este es el resultado final

*NOTA: La mantequilla/margarina se puede poner al microondas para que sea más fácil mezclarla.

Esta otra solo tiene arándanos y mermelada de frutos del bosque, igualmente rica.